Pudin de Manzana

1 12 2007

Ingredientes:

  • Aceite  3 cdas
  • Azucar 1 taza
  • Mermelada de frambruesa 4 cdas
  • Harina 2 tazas
  • Huevos 2 unds
  • Leche 1/4 taza
  • Limon 1
  • Manzana roja 1
  • Naranja 1
  • Nueces 60 gr
  • Levadura 2 cditas

Elaboración:

  • Pelar la manzana y cortarla en trozos pequeños
  • Rallar la cáscara del limón
  • Exprimir la naranja
  • Picar las nueces
  • En un bol mezclar el aceite,los huevos, el limon rallado,el zumo de naranja y la leche
  • En otro bol aparte mezclar la harina,la manzana en trozitos, el azucar,las nueces y la levadura
  • Verter la preparación del primer bol en el segundo y mezclar hasta formar una masa uniforme
  • Verter la masa en un molde previamente untado en mantequilla y con harina
  • En la superficie de la masa untar la mermelada de frambuesa en forma de corona
  • Espolvorear con azucar mezclada con canela
  • Calentar en horno moderado durante 35/40 minutos
  • Desmoldar,dejar enfriar y servir

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Brownies

25 11 2007

Ingredientes:

  • Azúcar 200 g
  • Chocolate 150 g
  • Harina 120 g
  • Huevos 2 Unidades
  • Mantequilla 120 g
  • Nueces 150 g

Elaboración:

  • Picar las nueces.
  • En un bol derretir el chocolate con la mantequilla al baño maria y dejar entibiar
  • Incorporar al bol el azucar,los huevos,la harina y las nueces picadas
  • Verter en un molde rectangular,previamente untado de mantequilla
  • Calentar en horno caliente sobre 10 o 15 minutos
  • Bajar la temperatura del horno hasta que la superficie se vea crujiente
  • Cortar en trocitos cuando aún este caliente en trozos de 3 a 4 cm de lado

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Sopa de fideos con almejas

17 11 2007

Ingredientes para 4 personas:

1 k. de almejas
½ k. de cabezas y espinas de pescado
200 gr. de fideos
2 cebollas
1 pimiento verde
2 puerros
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
agua
aceite virgen extra
sal
perejil

Picar el puerro y una cebolla en trozos gruesos y poner a hervir en una cazuela grande con aceite. Dorar la verdura en la sartén, y añadir el pescado, el agua y el perejil y deja que cocer unos 12/15 minutos y colarlo.

Abrir las almejas con el vino blanco. Quitar la carne y tirar las cáscaras.

Freir aparte la otra cebolla, el pimiento y el ajo. En cuanto se ablande sin coger color, añade el caldo de pescado y el agua de las almejas (colarla antes por si tuviese arena). Deja cocer 5/7 minutos.

Tostar el fideo en la sartén,echarlo a la sopa y dejar cocer durante 3 minutos. Añade las almejas y perejil picado et voilà

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